À PROPOS
Une histoire de passion, de territoire et de rencontres
La Manufacture est née de l'amour de quelques personnes pour le Québec : ses paysages, ses saisons, ses producteurs, et la conviction que cette région des Laurentides avait quelque chose d'unique à offrir au monde des spiritueux fins.
Installée à Sainte-Agathe-des-Monts dès 2019, la distillerie a grandi avec une mission claire : produire et commercialiser des spiritueux de gamme supérieure, se distinguant par leur goût et leur conditionnement, issus de matières premières du Québec.
Ce qui nous guide depuis le premier jour : l'authenticité, la rigueur artisanale, et un attachement sincère à la région qui nous nourrit, au sens littéral du terme.
Laurent Roche-Ballard
Distillateur & responsable de la production
Le créateur. Le distillateur. Celui qui transforme une idée en saveur.
Il aurait pu rester dans le monde des microbrasseries, où il avait déjà fait sa marque en commercialisation. Mais c'est dans un vignoble en Bourgogne que quelque chose a changé. En découvrant les eaux-de-vie, Laurent est tombé dans quelque chose dont il n'a pas voulu sortir.
Il a voyagé. Les États-Unis, l'Alsace, la Bretagne, l'Irlande. Il a appris. La rumeur dit même qu'il aurait fait ses premières distillations dans le sous-sol d'une maison de la Rive-Sud, avec des cerises du coin, bien avant de suivre sa formation officielle.
Youri Couture
Distillerie, boutique & représentation
Le touche-à-tout. L'homme-orchestre. Celui qui est partout à la fois.
Né dans les Laurentides, il a fait le grand détour : science politique et études littéraires à l'UQAM, diplôme en techniques de production en microbrasserie au cégep de Jonquière, passages chez Riverbend, Micro du Lac et la Voie Maltée.
Entre deux randonnées et quelques soirées de slam-poésie, il est revenu le cœur brisé dans les Laurentides. Un sursaut pandémique plus tard, il atterrit à la Manufacture. Ce qu'il préfère : faire découvrir le savoir-faire artisanal de la région au public, en boutique et lors des événements. Ce qu'il aime le moins : ouvrir l'alambic quand il fait 50 degrés avec l'humidex.
Venez nous rencontrer à la distillerie
